Menu Sluiten

Fenolen

Fenolen zijn een groep aromatische verbindingen die opgedeeld kunnen worden in non-flavonoiden en flavonoiden. Deze laatsten worden ook wel de polyfenolen genoemd en kunnen onderverdeeld worden in anthocyanen en tannines. Met name de schillen, pitjes en steeltjes van de druif zijn rijk aan fenolen.

 

<<Terug naar de woordenlijst

error: Content is protected !!