Kaempferol is een flavonoïde die aangemaakt wordt in de schil van de druif onder invloed van UV-straling. Kaempferol is een anti-oxidant en gele kleurstof (pigment) en beschermt de druif tegen de invloed van overmatig zonlicht. Zie ook ‘brûlure’.
Kaempferol is een flavonoïde die aangemaakt wordt in de schil van de druif onder invloed van UV-straling. Kaempferol is een anti-oxidant en gele kleurstof (pigment) en beschermt de druif tegen de invloed van overmatig zonlicht. Zie ook ‘brûlure’.