Ascorbinezuur is beter bekend als vitamine C, of als het E-nummer E300. Het is een antioxidant en kan gebruikt worden als additief in de wijn. In sommige gevallen wordt het toegepast om het gebruik van sulfiet te verminderen.
Ascorbinezuur is beter bekend als vitamine C, of als het E-nummer E300. Het is een antioxidant en kan gebruikt worden als additief in de wijn. In sommige gevallen wordt het toegepast om het gebruik van sulfiet te verminderen.