Menu Sluiten

Quercetine

Quercetine is een flavonoïde die aangemaakt wordt in de schil van de druif onder invloed van UV-straling. Quercetine is een antioxidant en gele kleurstof (pigment) en beschermt de druif tegen de invloed van overmatig zonlicht. Zie ook ‘brûlure’.

error: Content is protected !!