Sauvignac is een witte druivensoort ontstaan uit een recente kruising tussen (Sauvignon Blanc x Riesling) x onbekend schimmelresistent ras. Sauvignac is in 1991 gekweekt door Valentin Blattner in Zwitserland. Synoniemen zijn ‘VB Cal 6-04’ en ‘Valentin Blattner Cal 6-04’. De druif bevat genen van Vitis amurensis en Vitis vinifera druivenrassen. De laat rijpende, losse en winterharde wijnstok met roze bessen met dikke schil is resistent tegen zowel meeldauw als botrytis. Dit is te danken aan de vier resistente loci (Ren3, Ren9, Rpv3.1, Rpv12) waarop tijdens de kweek is geselecteerd. Sauvignac produceert witte wijnen met aroma’s van abrikoos, appel en limoen. Het ras wordt in kleine hoeveelheden geteeld in Duitsland en Nederland.
« Terug naar woordenlijst!