Botrytis cinerea is een schimmel die zich kan uiten als edelrot of als grijsrot. Enkel onder gunstige omstandigheden zal het zich uiten als edelrot. Edelrot ontstaat wanneer de ochtenden vochtig zijn (ochtendmist) en de druiven in de middag opdrogen in de zon. De Botrytis cinerea schimmel maakt de schil van de druiven poreus en zorgt er voor dat de druiven indrogen. De negatieve variant, grijsrot, ontstaat wanneer de druiven niet opdrogen en vochtig blijven. De grijze schimmelpluis is kenmerkend voor deze variant.
Synoniem:
grijsrot