Grijsrot wordt veroorzaakt door de Botrytis cinerea schimmel, en vertoont de karakteriserende ‘grijze pluis’ en gebarsten druiven. Vaak vindt de aantasting plaats op kleine wondjes van nog onrijpe druiven tijdens warm en vochtig weer. De most van deze aangetaste druiven is zuur (in tegenstelling tot de aantasting door edelrot), de aantasting door grijsrot wordt dan ook wel ‘zuurrot’ genoemd.
« Terug naar woordenlijst!