Appelzuur is een fruitzuur dat van nature voorkomt in druiven. De systematische naam van appelzuur is 2-hydroxy-1,4-butaandizuur, en de zouten van appelzuur worden malaten genoemd.
« Terug naar woordenlijst!Appelzuur
« Terug naar woordenlijst!
Appelzuur is een fruitzuur dat van nature voorkomt in druiven. De systematische naam van appelzuur is 2-hydroxy-1,4-butaandizuur, en de zouten van appelzuur worden malaten genoemd.
« Terug naar woordenlijst!