Het rendement bij het oogsten van druiven is de oogstopbrengst die gegenereerd wordt per hectare uitgedrukt in hectoliter most per hectare. In sommige wijngebieden of appellaties is een maximaal rendement afgesproken om de wijnkwaliteit te waarborgen. Over het algemeen geldt dat een lager oogstrendement – dus minder trossen per stok – een betere kwaliteit druiven geeft (al zit ook hier een limiet aan).
« Terug naar woordenlijst!