Menu Sluiten

Liqueur de tirage

« Terug naar woordenlijst!

Liqueur de tirage is een mengsel van suiker, gist en wijn dat wordt toegevoegd aan een stille wijn. Het is de eerste stap van de Méthode traditionelle om mousserende wijn te maken, en de start van de ‘prise de mousse’, de vorming van het koolzuur in de wijn. Na het toevoegen van de liqueur de tirage worden de flessen sur lattes gelegd.

« Terug naar woordenlijst!
error: Content is protected !!