Menu Sluiten

Tweede gisting

« Terug naar woordenlijst!

De tweede gisting is de gisting die plaatsvindt nadat de eerste alcoholische gisting al heeft plaatsgevonden. Door gist en suiker toe te voegen aan de fles met wijn wordt een tweede gisting in de fles gestart. Deze techniek wordt gebruikt om mousserende wijnen te maken. Zie ook ‘liqueur de tirage’.

« Terug naar woordenlijst!
error: Content is protected !!