De fermentatie is het proces waarbij gisten de aanwezige suikers (glucose en fructose) in het druivensap omzetten in alcohol en CO2.
« Terug naar woordenlijst!
De fermentatie is het proces waarbij gisten de aanwezige suikers (glucose en fructose) in het druivensap omzetten in alcohol en CO2.
« Terug naar woordenlijst!